?真空包裝袋是由幾層不同功能的塑料薄膜通過工藝復合到一起制成的，每一層的薄膜都起到不同的作用。它的主要作用在于除氧，防止食品變質(zhì)。真空包裝袋具有良好的阻隔性能，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1、阻氣性能：真空包裝袋可以有效地阻隔外界氣體，特別是氧氣的進入。氧氣是導致食品氧化變質(zhì)的主要因素之一，因此，通過阻氣性能，真空包裝袋能夠顯著延長食品的保質(zhì)期。
2、阻水性能：真空包裝袋同樣具有優(yōu)異的阻水性能，可以阻止外界水分的進入，防止食品受潮。這對于保持食品的干燥度和口感至關(guān)重要。

3、阻味性能：真空包裝袋還能有效防止食品的味道外泄或外界異味侵入，從而保持食品的原汁原味。

這些阻隔性能的實現(xiàn)，主要得益于真空包裝袋所使用的不同塑料材料。這些材料經(jīng)過特殊工藝復合而成，每一層都發(fā)揮著不同的作用，共同構(gòu)成了真空包裝袋的阻隔系統(tǒng)。

此外，真空包裝袋的阻隔性能還與其加工過程中的拉伸特點有關(guān)。塑料拉伸后可以提高強度，并在中間加入如尼龍、聚乙烯等塑料材料，使其具備超過一般塑料包裝的復合強度，進一步增強了其阻隔性能。